Allergene & Zusatzstoffe

Hier findest du eine Übersicht der in unserer Speisekarte verwendeten Abkürzungen für Allergene und deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

Allergene (Buchstaben)

a = glutenhaltiges Getreide (Weizen)
b = Krebstiere
c = Eier
d = Fisch
e = Erdnüsse
f = Soja
g = Milch (einschließlich Laktose)
h = Schalenfrüchte (Nüsse)
i = Sellerie
j = Senf
k = Sesamsamen
l = Schwefeldioxid und Sulfite
m = Lupinen
n = Weichtiere

Zusatzstoffe (Zahlen)

1 = mit Farbstoff
2 = mit Konservierungsstoff
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Geschmacksverstärker
5 = geschwefelt
6 = geschwärzt
7 = mit Phosphat
8 = mit Milcheiweiß
9 = koffeinhaltig
10 = chininhaltig
11 = mit Süßungsmittel

Hinweis: Kreuzkontaminationen können in unserer Küche leider nie zu 100% ausgeschlossen werden.